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華萊 2022-06-10 10:56
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 南方有嘉木,其葉有真香。茶是大自然對梅山最好的饋贈?!栋不h志》記載,梅山古邑——安化,先有茶后有縣,以茶聞名,因茶而興。安化黑茶文化是湖湘文化和中華茶文化的重要組成部分。

 安化所生產的磚茶、千兩茶和其他簍裝茶,具有口感醇厚,香氣純正,能解油去膩、助消化、防滯氣等特點,一直是“儲邊易馬”的官茶,更是農牧民日常喜愛的“生命之飲”和古絲綢之路上的神秘之茶。

 “茶市斯為最,人煙兩岸稠?!边@是清光緒年間陜西試用知縣劉翊忠的詩句。詩中所說的“茶市”就位于今天的安化黃沙坪。彼時的黃沙坪人口近萬,茶行眾多,茶商云集,茶業興旺。

 千百年來,安化黑茶與絲綢、瓷器等商品一道,沿著張騫出使之路,遠銷邊疆,直達中亞歐洲,黑茶暢行天下,經久不衰??梢哉f,與絲綢之路相仿佛,茶葉之路在中外交流和貿易史上產生了重大作用和影響。安化黑茶滋味醇厚,量多價優,也在邊疆一些民族地區贏得了“無安化字號不買”的聲譽?!胺啺不臍v史,每一頁都浸潤著濃郁的茶香?!?/p>

 安化黑茶歷史悠久,有人將黑茶比作一個古老的時鐘,深邃又古樸,記錄了中國茶兩千年的歷史發展。安化是中國黑茶的原產地,炎帝神農氏在湖湘:嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之,表現出“心憂天下敢為人先”的中華茶祖文化精神,而這茶葉就出自于湖南的野生茶樹。

 與其他六大茶類不同,黑茶屬于后發酵茶。歷經了千百年的發展、演繹,為了讓黑茶茶香更加濃郁、醇和,安化茶農們在長時期的生活中感悟,在生產中不斷探索、實踐、嘗試與體驗。安化茶農們在制作黑茶的過程中加入了渥堆工藝,讓茶葉內芳香物質的不斷轉化、異構、降解、聚合,隨著時間的沉淀,安化黑茶逐漸形成了樸實厚重醇香的獨特品質。

 用資江水配上理想華萊黑茶,下茶、緩緩注水,眼觀在茶壺中沸騰起伏,茶葉一片一片散開,把心扯得遠遠的,淡淡地溶入這清幽明亮的茶中世界,一壺醇香的理想華萊黑茶汲取了安化神秘云煙之靈氣,凝聚了安化黑茶千年時光沉淀之芳華。

 一壺黑茶,一抹明亮,簡單明凈,茶中的世界,于心靈的角落,清清涼涼,平平淡淡,溫潤心田。茶如人生的味道,有濃,有淡,有苦,有甜;茶如古老的光陰,沉靜,雋永;茶如日久彌真的情意。會說話的茶,總會撫平心靈的起伏,把日子拉得平平淡淡的,那些所謂的紛擾在心里激不起一絲波瀾,輕輕地流淌,溶入海,溶入廣闊的天地。滋一口那苦味,并不是有意把日子渲染,本微不足道的點滴,竟化成縷縷清香,慢慢地散開,滿屋的清香。經歷一些困難,竟成人生的財富,練歷了心境的成長,承受住更多的風雨。讓日子的幽香在生活中慢慢品味,一點一滴拾取,豐裕著人生。

 再緩續一杯黑茶,看著杯中的紅艷明凈,那一方寸便屬自己的茶中世界,輕悠地散發著自然的幽香,透通著美麗的心情。清幽,淡然,回味一絲甘甜,放淡了,放遠了,品味卻是自我的回歸,真真切切溶入那抹清幽。一縷茶香,一分靜好,生活若于茶相遇,自是樸素中帶著真味,人生自是有許多活法,最難得的還是能做回自己。

 一壺,兩盞,涼了,續上。心不再有浮躁,而多了一份安穩。學會了,于人間煙火中尋找詩意,于柴米油鹽里安放人生。不急,不爭,將一杯茶喝到無味,將一本書讀到無字,將平淡的日子,過到無悔。于歲月薄涼處,細品茶的清淺,心若懂得,茶不負你。

 看著手捧這紅艷明亮的茶杯,細細品味一口,讓淡淡的茶香,在舌尖緩緩化開,悠香得令人陶醉,欣欣然,醺醺然,內心平靜如鏡,從容若春風。這些茶,沖泡了心靈的輕語,訴說著生活的點滴。茶香中我們看什么都美,想什么都甘甜。這是一種滿足,萬般都放下,諸事才分明。飲一杯茶,輕吐濁氣,記住一些美好,品味一些感動,微笑著看待生活中的過往,可以輕舉步,緩緩前行。

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